ppt بلانچینگ
,ppt درباره بلانچینگ
,دانلود ppt بلانچینگ

دانلود ppt معرفی و کاربرد بلانچینگ جهت رشته زیست شناسی در قالب 33 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش

آنزيمها کاتاليزورهايي هستند که باعث تسريع در واکنش بين مواد غذايي مي شوند. فعاليت آنزيمها ممکن است مطلوب يا نا مطلوب باشد و حتي فعاليت يک آنزيم ممکن است در يک ماده غذايي خاص مطلوب و فعاليت همان آنزيم در ماده غذايي ديگر نامطلوب باشد و به عنوان مثال مي توان به فعاليت آنزيم پکتيناز اشاره کرد که در محصولي نظير توليد رب گوجه فرنگي فعاليت اين آنزيم نامطلوب بود زيرا با تجزيه پکتين موجب کاهش قوام و ويسکوزيته ماده غذايي يا رب توليد شده مي گردد. اما فعاليت همين آنزيم در محصولي نظير آب سيب يا آب انگور مطلوب است زيرا با تجزيه پکتين به جداسازي ترکيبات معلق و شفاف سازي آب ميوه کمک مي کند.

فهرست مطالب
مقدمه
تعريف بلانچينگ             
مزاياي بلانچينگ
عوامل موثر بر زمان بلانچينگ
بلانچينگ با آب داغ
توضيح مختصري از دستگاه بلانچينگ آبي
بلانچينگ با بخار آب
توضيح مختصري از دستگاه بلانچينگ با بخار
آزمون کفايت عمل بلانچينگ
منابع

ⓘ به بزرگترین بانک دانلود مقاله پاورپوینت نمونه سوال پرسشنامه پایان نامه و پیشینه و فایل های گرافیکی خوش آمدید
⚠

آی پی پی تی را به خاطر بسپارید و بهترین و سالم ترین فایل ها را برای شما از کل وب جمع آوری کردم

و هر لحظه از طریق تلگرام یا پیامک در نهایت تماس در خدمت کاربران برای پاسخگویی هستیم

💡

شماره پشتیبانی سایت آی پی پی تی 09214087336

دانلود ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن , دانلود ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن , دانلود ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن , فایل ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن , قابل ویرایش ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن , پکیج ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن, ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن , فایل ppt عوامل موثر بر بلانچینگ و بررسی مزایا و کاربرد آن